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非洲豬瘟是種由非洲豬瘟病毒引起的種急性、烈性傳染病，具有病程時間短、高病死率等特征，給養豬業造成嚴重的影響。我國將其列為類動物傳染病，具有病程時間短、病死率高等···
近年來，隨著人們對禽畜肉制品的需求量日益增長，肉品欺詐問題也日益突出。不法商家用廉價的鴨肉、雞肉、豬肉及其他非肉材料冒充價格昂貴的牛、羊肉，甚至將凍藏時間遠超貨···
肉制品一般有臘肉、熏煮肉、醬鹵肉、燒烤肉、發酵肉、香腸火腿肉、糕肉、凍肉、松肉、干肉、脯熟培根等肉類制品。檢測的項目有志賀氏菌、氯霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽、蛋白質···
一、 生鮮肉類檢測程有哪些1、抽樣取樣肉類食品都會抽樣采樣的流程，食材配送公司經常檢測的肉類有，鮮肉類，冷肉類，腌制肉，進口肉等。檢測的項目一般有，激素檢測，營養···
目前我國規模以上肉類工業企業僅占全行業21000多家定點屠宰廠（場）總數的14.7%，全國還有85.3%的企業處于手工屠宰或半機械化的落后狀態，生產經營規模很小。中小型企業受到···
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